결론부터 말하면 바베큐연구소는 케치테이블 사전 예약 필수입니다. 흑백요리사2 출연 이후 저녁 시간대는 특히 경쟁이 치열해졌고, 고깃집 이상의 코스 다이닝을 경험하고자 한다면 사전 정보 파악은 필수입니다.
바베큐연구소는 어떤 곳인가?
- 유용욱 셰프 운영의 바베큐 다이닝 레스토랑
- 저온 조리 + 훈연 방식 중심
- ‘고기 맛의 깊이’를 테마로 한 코스 구성
- 흑백요리사2 출연 이후 미식가 방문 급증
운영 정보 한눈에 보기
| 위치 | 서울 용산구 숙대입구 인근 |
|---|---|
| 운영 시간 | 12:00 ~ 21:00 |
| 가격대 | 런치 100,000원 / 디너 150,000원 |
| 예약 | 캐치테이블 전용 |
| 예약 인원 | 4명 ~ 8명 |
| 콘셉트 | 정통 바베큐 코스 다이닝 |
예약 방법 정리
- 전화 / 현장 / 네이버 예약 불가
- 케치테이블에서만 예약 가능
- 예약 절차:
- 캐치테이블 접속 → 바베큐연구소 검색
- 날짜, 인원, 시간 선택
- 런치 또는 디너 선택 후 예약 확정
- 주말 디너는 예약 즉시 마감될 수 있어 빠른 접근 필요
메뉴 구성 및 가격
- 런치 코스: 100,000원
- 디너 코스: 150,000원
※ 구성은 계절, 고기 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
공간 & 분위기
- 오픈 키친 구조로 조리 과정을 직접 감상 가능
- 과하지 않고 차분한 분위기
- 미식 중심 다이닝 경험에 적합한 구조
이용 시 참고할 점
- 주차 공간 없음 → 인근 유료주차장 이용 권장
- 콜키지 가능: 와인/위스키만 허용, 병당 비용 적용
- 식사 시간: 평균 2시간 내외
바베큐연구소 Q&A
- Q. 당일 예약 가능?
A. 잔여석 있을 경우 가능하지만, 대부분 사전 예약 필수 - Q. 런치와 디너 차이?
A. 디너는 구성과 조리 단계가 더 정교함 - Q. 아이 동반 가능?
A. 성인 기준 코스 운영, 유아 동반은 제한될 수 있음 - Q. 콜키지 조건?
A. 와인/위스키만 가능, 병 수 제한 있음 - Q. 단체 예약 가능?
A. 4인 이상, 8인 이하 예약 가능
✅ 바베큐연구소 요약 정리
| 셰프 | 유용욱 |
|---|---|
| 콘셉트 | 정통 바베큐 코스 다이닝 |
| 예약 | 케치테이블 전용 |
| 가격 | 런치 10만 원 / 디너 15만 원 |
| 인원 | 4인 ~ 8인 |
| 특징 | 오픈 키친, 코스 중심, 콜키지 허용 |
